步骤1.香菜切段。红黄椒去籽,去两端,切掉中间的筋膜,切菱形段。虾开背,挑去虾线,放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟。辣椒段漏掉种子,清水冲洗。锅子烧热,倒油,烧至7成热,倒入虾。步骤2.捞出,控油,放在厨房纸上面吸油。步骤3.将红黄椒和干辣椒段放入油锅,炸1分钟左右,看好火候,防止红椒段炸糊。步骤4.捞出,用厨房纸吸油。步骤5.油菜洗净,放入锅内焯熟。步骤6.葱切段,姜切片。步骤7.锅...[ 查看全文 ]