1.虾子买回来后漂洗干净,然后把虾子开背(就是用刀在虾背上划开一个口子,这样容易进味,而且虾子炸过之后就是绽放开的那种,也好看),开背后,把沙线拉出,这个步骤最麻烦了,耐心的一个个拉完就好了
2.把虾子个个拉完沙线后,用点点料酒和盐腌起来,然后黄瓜和土豆都切成小条。锅内倒油,热油后,开始炸虾子,火不要太大,虾子炸成两面红了,就好了。捞起沥油。然后炸土豆条(比薯条粗点就可以了),炸干一点,为的是之后炒不容易碎。不过碎点也没关系,自己吃哈