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壮乡竹筒鱼怎么做最好吃

图老师

壮乡竹筒鱼的做法

步骤1.生鲶鱼起肉剁成肉末,香茹、葱、姜剁成末

步骤2.用以上各料拌成胶,将其分成12等份,分别装在竹筒中间,用五色糯米饭塞在鱼肉两头,放进蒸笼蒸15分钟后待用

(图老师整理)

步骤3.取大鱼碟一个,用琼脂、菠菜汁做底,用莲藕并成假山,有小竹笋拼成壮乡竹排,摆上竹筒鱼即成

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2015-12-01

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