步骤1. 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉;
步骤2. 鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主;
步骤3. 通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味;
步骤4. 炸时手提鱼尾,边炸tulaoshi....[ 查看全文 ]