步骤1:大肠洗净,焯水后过冷水
步骤2:去油和杂物后搓盐漂水,然后切成三角片
步骤3:锅里下油,把油烧至6成热时放入大肠泡20秒后倒出
步骤4:锅底留油、入洋葱及葱头炒香,倒入蚝油和盐、味精、糖炒匀,再倒入大肠急火翻炒均匀熟透后出锅装碟