1.将肉皮刮洗净,放入锅内焯过捞出,洗净
2.将鸭子放入锅内焯一下,捞出洗净血沫
3.锅内加放鸭、肉皮、姜、甘草、盐、料酒和适量的水,煮至七成熟时取出,去净骨
4.原汤去掉姜、甘草,撇净浮油...[ 查看全文 ]