1.将牛肉切成厚片,改刀成粗条,加盐、料酒腌入底味,再加淀粉抓匀上浆待用
2.白菜洗净,改刀成片,入沸水中焯烫,捞出沥干,装入大碗中垫底
3.郫县豆瓣剁碎待用
4.锅置火上倒油烧热,入姜末...[ 查看全文 ]