1.将鸡胸肉两面打花刀切成丁,用盐、料酒、胡椒粉打底味儿,用水淀粉上浆
2.土豆丁入6成热油中炸至金黄取出。原锅留油,下鸡丁划散取出
3.原锅留少许油,放干辣椒炸香,放混合辣酱炒出红油,放葱花姜末炒香,下鸡丁土豆丁翻炒