1.嫩光鸡一只,用的是肉用鸡。土鸡煲汤好吃,但是做烧鸡不合适。可以事先用少量盐抹遍鸡身,给它做个全身按摩,使其入味
(图老师整理)
2.把鸡洗净放开水锅沸水煮5分钟,捞出,洗净血沫
3.洗净的鸡放老卤里卤制。直至鸡熟透为止。肉用鸡很好熟的,煮30-40分钟即可。也可根据个人喜好而定。(老卤的制作很简单,超市或小菜场能买到的香料和盐酱油料酒制...[ 查看全文 ]