1.1。将枣泥,豆沙,白糖和三分之二猪油混合,用小火熬香并搅拌,至全部混合。放凉。
2.将糯米粉掺入枣泥豆沙糖糊,然后逐步分批加入红枣水,用力搅拌透(若用猪板油,也是这时加入)。
3.剩下的三分之一猪油略融化,分少量加入面团,每次加入后都要用力搅拌透。不一定需要全部猪油,只要最后的面团是比较软但不坍塌不黏糊就可以了。