菠菜是11-12月份的时令蔬菜,在秋冬季节营养价值最高。根部干净呈红色,没有蔫叶且叶端展开的才是最新鲜的菠菜。菠菜菜叶越鲜嫩,涩味越淡,特别适合在断奶食品中食使用。
菠菜还有一种叫氰酸的物质,这种物质不仅使得菠菜发涩,而且会阻碍钙的吸收,因此必须用开水焯一下再食使用,可在菠菜根部划上十字,从根部开始浇开水烫一下,然后用流水冲洗掉涩味。
用不完的菠菜可以用湿报纸包好后冷藏保存菠菜,保存时要将根部冲下竖立。但是长期储存的菠菜会流失维生素c,所以要尽快食用。
菠菜茎和根部纤维含量较多,宝宝难以消化,在断奶后期之前最好只给宝宝吃菠菜叶端www.Tulaoshi.com部分。以下是适合断奶期宝宝的菠菜食谱推荐。
一、适合宝宝断奶初期的食谱:菠菜香蕉泥
材料:菠菜2-3颗,香蕉1段
做法:1.将菠菜洗净,用开水烫熟;2.将烫熟的菠菜沥干水分,然后放在细孔筛子上,用勺子碾碎成菠菜泥;3.将香蕉...[ 查看全文 ]