虾皮烩萝卜
三鲜豆腐
制作材料：
白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g、虾仁100g、冬笋50g、鸡蛋35g、香菜25g、面粉15g、葱花、姜丝、精盐各3g、味精、香油各5g、酱油15g、花生油50g、鸡汤200g、太白粉10g。制作步骤:
将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。
将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、 太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。
将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上 面各取一薄片，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面 粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘中。
在炒锅中加入鸡tulaoShi.com汤、[调味料]，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。
功能：补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精，由于含蛋白高，对于产后身体康复极为有利，对于剖腹产...[ 查看全文 ]
2015-12-04
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