产后催奶 奶白汤也要慎重选用
刚刚生完宝宝很多的婆婆就开始先着急了,开始想各种办法给新妈妈进行催奶。每天换着花样的炖汤,骨头汤鱼头汤排骨汤各种汤,那么这些看似营养充足的汤真的能让新妈妈们奶水充足吗?喝这么多汤真的有用吗?今天新妈妈们和图老师小编一起来了解下其中奥妙吧。
一、产后奶白汤:真的神秘吗? 首先,我们来了解一下,何为奶白汤?
煲汤时,只要具备三个条件汤就可以呈现奶白色。那就是脂肪微滴、乳化剂和水。
人们煲汤时,汤里的食品都有富含脂肪的原料,在煮沸翻滚的作用下,脂肪形成微滴,外面被乳化剂包裹,形成稳定的乳化体系,然后均匀地分散在水中。
而乳化剂就是食材当中的可溶性蛋白质。蛋白质具有一定的乳化性质,它包在脂肪微滴的外面,使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水。当遇到这些小微滴的时候,会发生散射,看起来的视觉效果就是乳白色的。
所以这种很补的汤,在喝进去之后补的是脂肪,且越浓白的汤,脂...
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