杭菊糖茶
海绵鸡蛋布丁蛋糕
食谱原料
黄油50g，细砂糖50g，鸡蛋1个，中筋面粉70g，泡打粉4g，香草粉5g。
制作方法
布丁蛋糕的制作：
1、黄油切小tulaoShi.com粒，放室温软化，放入细砂糖打发至颜色变浅。加入鸡蛋，拌匀后再加入面粉和泡打粉、布丁面糊即成。
2、模具刷油，把布丁面糊盛入模具中，表面抹平，蒸锅里放开水，中小火蒸15分钟左右。
酱汁的制作：
糖和蛋黄一起搅打均匀。往蛋黄糊中倒进一点点煮开的牛奶，快速搅拌后倒入剩余的牛奶中，重新上火煮，一边煮一边快速搅拌，不能煮沸，但要接近沸腾状态。为防止粘底结粒，在酱汁开始有一点粘稠的时候关火，稠度以有一点点挂勺为佳。煮好后的酱料隔冷水放凉。
适用人群
1-3岁宝宝。
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2015-12-04
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