豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。雪花豆腐羹tuLaoShi.com是孕期的一款营养食谱。
主料:豆腐(南)500克 河虾40克 香菇(鲜)10克 蘑菇(干)10克 松子仁10克 鸡胸脯肉10克
调料:盐4克 料酒5克 淀粉(玉米)5克 植物油30克
制作工艺
1.豆腐去皮修净,片成薄片,用热水烫一下,捞出切碎放入碗内;
2.将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状;
3.锅置火上,倒入高汤,放入原料,用勺不断搅动,并加入调料;
4.待烧滚时用湿淀粉勾芡,淋油,再滚透后起锅;
5.起油锅,下虾仁滑油、烹酒、调盐、味精后放入豆腐中即好。
此粥具有健脾止泻、开胃助食、养血补心的功效。适于久病体虚、产后虚弱、食欲不佳者食用,是常用的养生保健粥品。
原料...[ 查看全文 ]