月子米酒水 产后发奶又修身
月子米酒水 产后发奶又修身
月子米酒水就是糯米酒，月tulaoshi.com子期间产妇不可以喝水，做菜做汤也不可以用水，都要用月子米酒水代替，所以米酒就被叫成月子米酒水了。月子米酒水，又叫酒酿、甜酒、烧酒（江西人对它的俗称）。古人叫醴。
做法：
1、将2斤半糯米（糯米的量根据自家电饭锅而定，多了会蒸不开）淘洗干净，用冷水泡4－5小时，泡到用手能捏碎时放入电饭锅蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，所以不需要象蒸饭那样再加水，水只需要和米平就可以。
2、把蒸熟的米放到干净的盆里（注意盆里不能有生水和油渍，必须很干净，一般我会用开水烫一遍，然后等待蒸米的时候锅就晾干了），待温度降到30－40度时，拌进半包甜酒曲（我用的安琪甜酒曲，一包可以做5斤糯米；若用的米减半，酒曲也就减半。）
3、用酒曲时，因害怕直接洒进去拌不匀，我一般会用一点点凉开水搅拌，然后用手沾水把米压一下，在中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖（也可以直接用干净饭...[ 查看全文 ]
2015-12-04
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