1. 面粉放在盆里,适量加水,均匀搅拌,直到面粉变成大小不一的面块,不必非得将面粉全搅拌到一起,面条和面要求比较干,然后用手将盆里的面全部捏在一起,盖上盖,放置10分钟
2. 这段时间可以切姜片,葱花,牛肉片1cm厚
3. 平底锅里放油,热以后放葱花姜片,炒香后,放酱油、蚝油、五香粉、再放牛肉,煸一会,再放三碗水,盐、鸡精大火煮,开锅后小火10分钟,至汤汁浓稠
4. 揉面至面团细腻,切条状,再用一锅烧开水,将面条放在沸腾水里,煮熟后捞出,放凉水里
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