1. 牛肉冷水浸泡6-10个小时,期间换水3-5次,浸泡过的牛肉捞出切成麻将大小的肉块,热水汆烫3分钟,烫牛肉的水不留,用流动的热水冲洗汆烫过的牛腩,将牛腩沥水备用
2. 将大葱洗净切大段,姜切大片,锅里倒入适量油,油热后放入葱姜,煸炒出香味[ 查看全文 ]