1.木耳冬瓜
材料：木耳10克，冬瓜500克，盐、蘑菇精、生姜、香油各适量。 做法： 冬瓜去皮、瓤及子，切片;木耳放水中泡好，撕成小朵;
生姜洗净，拍松。 锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3到5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。 将
汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。
2.腰果虾仁
材料：虾仁200克，料酒25克，醋15克，盐2克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，腰果仁50克，油1000克，味精7克，鸡蛋30克，香油
10克，汤少许。 做法： 将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。将虾仁中加入蛋白，粉面，盐，食粉(根据情况而定，肉质较嫩的不需要
上食粉)上浆入温油中滑出。 将腰果入温油炸出成杏黄色备用。黄瓜、胡萝卜改刀成腰果形状焯水后备用。 锅中加入适是的油，放入
葱丁，姜米，蒜末炝出香味，加入滑好的虾仁、焯水的胡萝卜翻炒均匀。再加入料酒，盐，味精，鲜汤加热成熟。 勾入粉芡成紧汁芡，加
入氽炸好的腰果，淋入花椒油出锅即好。
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3.杂炒时蔬
材料：圆白菜小半个，青甜椒1个，胡萝卜1根，荷兰豆80克，紫圆白菜少许，盐适量。 做法： 将胡萝卜、圆白菜、紫圆白菜洗
净，切片;荷兰豆择洗干净;青甜椒去蒂和子后洗净，切片。 锅置火上，倒入适量油烧热，放入胡萝卜、圆白菜翻炒一下，再放入荷兰豆、
青甜椒、紫圆白菜翻炒至熟，出锅前放入盐调味即可。 提示你也可以根据自己的喜爱选择蔬菜，这样的做法既简单、又有营养，而且还很可口
4.琵琶豆腐
材料：豆腐150克，红葡萄酒100克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、味精、葱、料酒、胡椒粉、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝
少许，高汤500克。 做法： 将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与淀粉、盐水、肉末、蛋汁、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠。 加入
葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀。 用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透。 取出后去
羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。 高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
