挑食，主要针对于少年儿童，由于口味偏好或者身体原因只倾向于吃某几种食物，很多儿童表现在不爱吃蔬菜，如果长期挑食，可能会引起身体肥胖或者营养不良。
中文名称
挑食
挑食原因
坏毛病
矫正方法
避免进食前的剧烈运动
有益食物
西红柿
挑食（偏食或拒食）是幼儿常见的坏毛病，如果不及时矫正，不仅会导致孩子摄取营养不足，严重影响他们的身体发育，还会养成他们任性违拗的坏习惯。
1. 因身体不适，消化力弱，食欲不振而挑食（这属于正常现象，家长无须过虑，只要注意在孩子病好后及时恢复正常的饮食习惯即可）；
2. 家长忽视了对孩子正常饮食习惯的培养，或对孩子过于迁就与放任，助长了孩子挑食的坏习惯；
3. 家长有意无意地在孩子面前表现出对某种食物的偏好，孩子受了偏食意识的影响而自然地加以模仿；
4. 家长对孩子的身体过于关注，经常强迫孩子进食某些营养食品，从而引起孩子对这些食物的反感。
5.在添加辅食阶段，父母没有注意给孩子吃各种食品，使得孩子的味觉对好多食物不适应、不接受。
6.没有养成好的进食习惯，缺乏进食的兴趣。
7.进餐气氛不好，父母给孩子的压力太大，过分强调孩子多吃。
8.食物的种类、制作方法单一。
9.平时零食吃得比较多并因此对饭菜不感兴趣
以下给出几个防止或纠正孩子挑食的方法，供家长参考：
1.避免进食前的剧烈运动
孩子刚刚做完剧烈运动后是没有食欲的，如果此时就餐，孩子必然会挑挑拣拣，长此以往，易养成挑食的坏习惯。
2.鼓励孩子做餐前服务
孩子天生就对餐前的准备工作感兴趣，家长可以利用他们好奇、好动的天性，让他们帮忙摆桌椅、端菜碟、分碗筷，甚至在做菜时让他们帮忙洗菜、拿佐料。面对自己参与劳动所得的成果，孩子自然会很开胃。
3.给予孩子独立进食的机会
二三岁的幼儿会产生独立进食的要求，家长不可因担心孩子吃得不够，或弄脏衣服、地板而忽视了孩子这一心理需求，进而使孩子失去对食物的兴趣。当然，家长在训练幼儿独立进食的过程中，要注意幼儿各个年龄段的能力。对于较年幼的孩子，练习进食的时间不宜过长。一般来说，二三岁的幼儿，自己拿起汤匙吃5分钟后就可能因累了而不愿再吃。如果家长认为他吃的分量不够，可以再喂他，让他吃饱吃好；最好不要勉强他继续练习，否则同样可能导致挑食、拒食。
4.制造进餐时的和谐氛围
不管是什么原因，家长切忌在孩子进餐时恐吓、责骂或以其他方式惩罚孩子，因为恐惧、担忧、愤怒等负面情绪会直接影响孩子的食欲。家长应善于营造就餐时的快乐气氛，使孩子心情愉快，乐于进食。
5.避免让孩子挑食的行为得逞
小明不吃牛肉，妈妈怕他饿坏了，立刻为他预备别的食物，小明的挑食行为得逞，坏习惯就会由此养成。相反，假如妈妈告诉小明牛肉很好吃，全家都爱吃，吃了以后身体会强壮，而且这个时候只有牛肉吃，不吃就要饿肚子。这种积极、坚定的态度就会有效地阻止孩子的挑食行为。
6.避免给孩子挑食的机会..
不少家长习惯于每次吃东西时问孩子：“你喜欢吃这个吗？”“你喜欢吃什么呀？”这些问题容易给孩子挑食的机会，是不必要的。
7.给孩子积极的暗示
吃饭时，家长要表现出对食物极大的兴趣，可以边吃边赞：“真好吃！”“我们都喜欢吃。”孩子得到积极的暗示后会主动地模仿。
8.为孩子树立效仿的榜样
幼儿最喜欢得到别人的称赞，可以在挑食的孩子面前，大大称赞不挑食的孩子，从而使孩子因羡慕而积极地效仿。当然，在树立榜样时避免幼儿间的妒忌是很重要的。例如，小华不吃鱼，但大伟最爱吃鱼，成人可在大伟吃鱼的时候说：“大伟真是好孩子，大伟爱吃鱼，又健康又聪明，我知道小华也会像大伟一样，喜欢吃鱼的。”这样说即使小华有了效仿的榜样，又避免了对他的打击。
9.对孩子进行巧妙诱导
小珍不爱吃鱼，但最爱吃火腿蛋。妈妈就把鱼放进火腿蛋里，请小珍吃。最初放一点点，渐渐把鱼的分量加多，结果小珍爱吃的“火腿蛋”，其实已经变成了“火腿蛋和鱼”。这时妈妈不妨告诉她真相，然后说：“小珍原来是喜欢吃鱼的！”
1、找寻孩子不好好吃饭的原因，重新调整饮食。
2、增加孩子的户外活动，增加食欲。
3、注意饮食要有规律，每天定时定量。
4、父母在餐桌上要给孩子树立好榜样，扩大家庭食物圈，多增加食物的品种。
5、对孩子不喜欢吃的食物可改变制作的方法，可能孩子就可以接受。
6、创设和谐的进餐气氛，不要强制孩子吃饭。孩子偶尔1~2餐食欲不好，家长不必过分关注。
7、控制幼儿的零食。大多数零食都是一些含糖量比较高的食物，大量摄入后造成血糖浓度高，孩子一直处于饱食状态，没有饥饿感，影响进食。大人要减少幼儿零食的摄入，在餐前2小时不要给孩子零食。
8、细心观察孩子有没有别的不适。
9、缺锌易导致儿童厌食
医学上发现，儿童体内缺乏锌元素不仅会影响正常的肌体生长发育进程，而且还会出现多种症候，如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦，甚至厌食等等，患儿还可能发生脚浮肿、烦躁不安、皮肤溃疡等。少数患儿还可能出现异食癖，正常的味觉和食欲发生了病态的改变，常爱吃一些根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等，令人难以理解，但他们却津津有味地吃。补锌可以使口腔唾液中味觉素含锌量增高，恢复味蕾的敏感度，从而增进食欲。常用的补锌制剂：新稀宝、锌硒宝、蛋白锌、葡萄糖酸锌等。
1.菠菜：富含维生素和矿物质；可以把它和蒜放在一起蒸着吃。
2.花椰菜：富含B族维生素。
3.燕麦：麦片粥是很好的早餐。
4.西红柿：富含番茄红素。
5.瘦肉：重要的蛋白质来源，对发育中的孩子很重要。
6.酸奶：可以满足孩子们对钙的需求。
7.生姜：含有姜辣素和挥发油，有助于激发孩子的想象力和创造力。
8.核桃：含有较多的优质蛋白质和脂肪酸，有助于提高思维的灵敏性。
9.胡萝卜：可益肝明目，利膈宽肠，健脾除疳，增强免疫功能，降糖降脂。
小儿挑食、偏食都是非常不良的习惯，对生长发育极不利。挑食容易造成维生素缺乏，一旦缺乏任何一种维生素，就会造成维生素的缺乏症，影响身体的健康和疾病的康复。挑食会导致某些营养素的摄入不足或过量，造成体质虚弱抵抗力差，容易生病或是过度肥胖，严重影响孩子的生长发育。
如果孩子实在不吃某些东西怎么办？可以试试以下这些小办法：
1.把这种食物制成馅料，包在其他食物中吃。
2.把这种食物和其他食物搭配起来，作为配料来吃，避免引起孩子的注意。
3.找来其他爱吃这些食物的小朋友，帮助孩子从心理上接受这种食物。
4.让孩子最崇拜的人与他共进一餐，看到别人吃什么都香。
5.找到孩子在口味上最喜欢的餐馆，点含有这类食物的菜肴。
6.找到这种食物的替代物，能提供相同的营养价值。
实际上，宝宝的行为，在很大程度上是不定型的，可改变的。他们今天所讨厌的东西，明天或许就能接受。如果父母引导得当，一次拒绝某种食物的经历并不会固定为对某种食物的反感。
宝宝们似乎无肉不欢，对于蔬菜却是避而远之，一口都难以下咽，这样的话宝宝就吸收不到蔬菜中的矿物质和维生素了。
对策：可以尝试做一些蔬菜肉馅的饺子或者是菜饼、混沌之类的给宝宝吃，家长尽量多做一些造型奇特颜色鲜艳的食物，这样单从食物造型上面就能让宝宝对蔬菜感兴趣。
与不爱吃饭的宝宝相比，这类孩子是非常讨厌肉食的，只要是肉嚼两下就要吐出来，肉里面含有丰富的优质蛋白质，缺少了会影响生长发育，身体营养元素难以平衡。
对策：如果宝宝实在不爱吃肉，可以先尝试给宝宝做一些肉汤，或者是将肉剁细一些，也可以参照上面做成肉馅的方法，让宝宝慢慢接受。
很多孩子都只喜欢喝甜的饮料，白开水是一点也不喝，因为白开水没有味道，甜饮料只会导致孩子肥胖，体内的矿物质遭到流失，比如说一些含有碳酸的饮料之类的都对孩子的肠胃极其不健康。
对策：爱喝甜饮料，家长千万不要纵容，一旦孩子的行为一次次的得逞，家长必须自己要以身作则，家中拒绝不健康的甜饮料。[1]
