孩子摄入过多蛋白质免疫下降

　　蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑干重量的30%—35%，在促进语言中枢发育方面起着极其重要的作用。如果孕妇蛋白质摄入不足，不仅使胎儿脑发生重大障碍，还会影响到乳汁蛋白质含量及氨基酸组成，导致乳汁减少;婴幼儿蛋白质摄入不足，更会直接影响到脑神经细胞发育。因此，孕妇及婴幼儿要摄食足够的优质蛋白质食物。

　　大豆富含优质蛋白质，是植物中惟一类似于动物蛋白的完全蛋白质，大豆蛋白不含胆固醇，并可降低人体血清中的胆固醇，这一点又优于动物蛋白。大豆蛋白中人体必需的八种氨基酸配比均衡，非常适合人体的需要。Tulaoshi.com人体对大豆蛋白的吸收多少跟食用方式有关，其中，干炒大豆的蛋白消化率不超过50%，煮大豆也仅为65%，而制成豆浆蛋白消化率则高达95%左右。因此，每天喝一杯豆浆不失为摄取优质蛋白的一个有效途径。

孩子摄入过多蛋白质免疫下降

　　孩子摄入过多蛋白质免疫下降

　　(11月20日)是世界儿童日。目前，因摄入过多高蛋白质而引起身体增长过快的儿童，在医院接诊的儿童病例中，占了将近三分之一。蛋白质过多，不单促进孩子过快生长，还容易导致肉中毒，废物在体内堆积越多，对大脑、心脏都有影响，造成免疫力下降，容易得多动症等疾病。

　　病例：两岁半的孩子一天吃六七餐

　　萌萌今年两岁半，和同龄的小孩站在一起，要比别人高出一大截，体重也比别的孩子重不少。医生检查发现，她的骨龄已经6岁了。

　　萌萌的父母平时忙着工作，把她交给爷爷奶奶照顾。爷爷奶奶年纪大了，走不动，很少带她出去走动，她都是在家里看电视。爸爸妈妈拼命给她买好吃的，牛奶、鸡蛋、肉、虾等富含高蛋白的食物，成了萌萌每天的主食，蔬菜瓜果吃得少，五谷杂粮就吃得更少了。而且萌萌每天都要吃好几餐，“多的时候一天要吃六七餐”。

　　不知不觉，萌萌已经长得很高了。和别的小孩站在一起，爸妈才发现：萌萌的身体长得实在太快了，身高超过同龄孩子好一大截。

　　不过，这还是没有引起她爸妈的注意。渐渐地，萌萌不喜欢说话，不再爱动弹，不是坐着就是躺着。萌萌的父母这才着急了，带她到厦门市妇幼保健院检查：萌萌的骨龄已经相当于6岁孩子的水平了。医生说，萌萌营养过剩，摄入过多的蛋白质导致骨骼快速生长。

　　医嘱：幼儿每天(图老师整理)吃3-5两米饭 荤素菜各一半

　　厦门市妇幼保健院儿童保健科主任医师古桂雄说，婴幼儿过多地食用富含高蛋白质的食物，会加速骨骼生长，如果摄入蛋白质超过人体生长所需，就会像萌萌这样出现“异状”。

　　有些家长认为，孩子吃得越有营养越好，这是不科学的。古桂雄说，科学实验证明，只有适度地摄入蛋白质，才不会给孩子带来压力。“超过需要的蛋白质不会在体内贮存，它会经过脱氨分解排出体外，但这一过程需要大量的水分，很容易加重肾脏的负担”。

早餐补蛋白质提高孩子记忆力

　　“一日之餐在于晨” 眼下，有不少学生和家长并不重视早餐。比如，有的学生因晚上作业完成晚、早上晚起而不吃早餐就上学;有的因睡眠不足而没有食欲;有的因学校路远来不及吃早餐，带上牛奶和鸡蛋在路上吃;也有学生不管卫生和营养与否，在路边小摊随便买些吃……

　　目前，在校学生的学习负担均较重，上午的课多是主课，大量知识需要大脑记忆、理解。如果不吃早餐或早餐马马虎虎，往往等不到中午饭补充，就会饥肠辘辘，导致大脑兴奋性降低，反应迟钝，注意力不集中，学习效果自然下降。如果长期早餐没吃好、营养质量差，就不仅关系到孩子的生长发育和健康，还会影响孩子的学习行为、学业和发展。因为学习要用脑，而脑细胞代谢和活动的唯一能量来源是葡萄糖

　　。只有保持正常血糖水平，才能有效保证大脑的葡萄糖供给。一旦血糖水平低下，大脑能量供应不足，人就会打瞌睡、注意力不集中，甚至头晕等。 如何才能保持正常的血糖水平和葡萄糖的供给呢?粮食是“主力军”。粮食类含有丰富的淀粉，摄入后，经过消化变成葡萄糖，被小肠吸收后，通过血流源源不断提供给大脑。所以，粮食摄入充足，大脑能源就得以保证，学生就会精力充沛，注意力集中，记忆力好。

　　5类食物齐上阵 对孩子生长发育来讲，营养素要求全面。结构合理和营养质量好的早餐有5类食物：除粮食(谷物)外，还包括动物性食品、奶类、蔬菜和水果等食物。只含其中三类的早餐，营养质量为一般;只含1—2类的早餐，营养质量较差。

　　处于生长发育阶段的孩子所需要的能量和各种营养素的量相对比成人高，尤其是蛋白质、脂类、钙、锌和铁等营养素。在保证足够主食的基础上，学生也要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白质含量丰富的食物。因为，蛋白质是控制脑细胞兴奋和抑制www.tulaoshi.com过程的主要物质，对记忆、语言、思考、运动和神经传导等方面都有重要作用，可以说是智力活动的物质基础，也是身体器官生长发育的物质基础。

不宜给孩子吃过多蛋白质

　　警惕宝宝食物里的营养陷阱1岁多的宝宝就开始吃膨化食品，几个月的宝宝爱喝100%的纯果汁，越来越多的宝宝喜欢吃甜食或其他口味重的食物。这样到底对健康是否有好处呢?味觉与生俱来，舌头上的味蕾能分辨出酸、甜、苦、辣、咸。宝宝在经过五种味觉的接触与训练后，会慢慢增加接受的程度。

　　专家指出,经常吃口味重的食物对宝宝的健康非常不利。因为如果宝宝刚开始接触的就是口味偏重的食物，则日后偏好这类食物的几率就越高，慢慢就会形成偏食、挑食的不良习惯。而且宝宝的口味习惯是影响一生的，如果长期摄入重口味的食物就难逃肥胖、龋齿，甚至高血压、糖尿病等疾病的魔掌了。

　　多吃甜食的危害：吃糖太多会产生很多不良作用,如引起肥胖症、诱发糖尿病、促使龋齿发生等。各种甜饮料或果汁中虽含有丰富的维生素,但天然果糖亦很高,过多地喝这些饮料后,血糖增高,宝宝的饥饿感下降,引起厌食、胃肠不适甚至腹泻。另外,糖是不含钙的酸性食物,如果吸收糖类食品过多,体液就呈中性或弱酸性。身体要恢复正常的弱碱性,就必然要消耗体内的碱性物质—钙,这就严重危害了宝宝骨胳的发育。因此,少吃糖和含糖的橘子汁等饮料,对宝宝的健康成长大有好处。

　　★图老师健康网温馨提示：要从宝宝婴幼儿起控制其吃糖量，不能让孩子养成偏爱甜食的习惯。做到吃饭前后、睡前不吃甜食，每天进食糖量不超过每千克体重0.5克。平时多吃一些维生素B1的食物，如糙米、豆类、苹果、动物肝脏、瘦肉之类。多吃咸食的危害有人认为,盐是百味之首,让孩子多吃些咸味菜,能调节口味，促进孩子食欲。日常进食盐量过多，容易引起很多疾病，应该提倡低盐饮食。

　　首先盐分摄入过多是导致上呼吸道感染的诱因，因为高盐饮食可使口腔唾液分泌减少,溶菌酶亦相应减少，给各种细菌、病毒的入侵提供了可乘之机。其次,“钠”与身体中的液体及血压平衡有密切的关系。当我们摄取高“钠”的饮食后，体内的细胞就会出现脱水的现象，造成高血压，盐吃得越多，患高血压的风险性就越大。此外，大量的食盐对宝宝尚未成熟的肾Tulaoshi.Com脏来说更是一种负担。因此，家长在给孩子准备膳食时，一定要注意少放盐

　　。★图老师健康网温馨提示：在给宝宝添加辅食时,很多父母喜欢先尝一尝,感觉一下咸淡。但这样做往往是以父母的口味来判断咸淡,很可能出现孩子的食物过咸的情况。因为宝宝对食盐的敏感度要高于成人,当食物中食盐含量为0.25%时,成人可能感觉不到咸，而婴幼儿却完全可以感知到。因此专家建议6个月内的宝宝,饮食以清淡为主，辅食没必要添加食盐。6个月后，每天给宝宝喂一两次加盐的辅食就可以了。