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让孩子从小学会吃

2015-12-12 13:02 39 1 收藏

有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物,或许更多地是因为它出身卑微,价钱低廉,担心其安全特性。实际上,如果能够在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配。

【 tulaoshi.com - 麻辣烫 】

如何让孩子什么都吃(上)

“我不要吃青菜,好难吃哟!”我可不可以只喝汽水不要吃饭呢?”上述的情境你是不是熟悉?许多孩子都有挑食、偏食的问题,只要餐桌上出现他们不喜欢吃的食物,爸爸妈妈不是好言相劝,就是不妥协地短兵交战,逼得小朋友含着眼泪勉强下咽。为什么原本一个全家美好的用餐气氛,最后却是餐桌反倒成了亲子战场?相信每位家长都不希望出现这种亲子对峙的局面,烦恼的爸妈们,只要你们多付出一些关怀和耐心,多运用一些技巧,治孩子偏食还是有法宝的哦!

习惯建立,从断奶期开始

每个人对食物都有不同的偏好,适应能力也不一样,有些孩子喜欢尝试新的食物,对口味也能很快适应;但有些保守、胆小的孩子,就不愿意向没吃过的东西挑战,只要不合口味的食物就坚持不吃。其实,只要不是极端地挑食,爸妈不必太担心孩子会出现营养不良的问题。

因为当幼儿讨厌某种食物时,我们就可以其他的食物替代以维持均衡营养,而且,这也是小孩成长过程中都会经历的一个阶段。但是,幼儿期挑食的毛病若一直持续下去,而不给予理会,也可能导致日后孩子上学后,无法与其他小朋友相处融洽的情况。

所谓偏食,就是对食物喜欢或不喜欢的激烈反应,和对食物选择有偏差的行为表现。挑食、偏食、拒食等,都是孩子常见的饮食的问题。

所谓偏食,就是对食物喜欢或不喜欢的激烈反应,和对食物选择有偏差的行为表现。挑食、偏食、拒食等都是孩子常见的饮食问题。然而您可了解这些行为容易在三岁前养成?而且妈妈还是重要的把关关健呢!因为幼儿在一至三岁时,开始对食物有喜爱、厌恶的表现,此时孩子不仅对食物的味道,就连形状、色彩、温度、触感都有好恶之分。所以,在此一时期,就很容易发生偏差的饮食习惯。

为了不让宝宝偏食、挑食,但要吃得好、吃得开心,所以从宝宝断奶期开始就要留意了!因为幼儿期的饮食渐渐脱离母乳、牛奶,而改变至趋于成人的包含形态,因此,养成幼儿及早并广泛地接触各种食物,也较可能偏食地发生。

要注意的是,有耐心、不可太过勉强。假使宝宝什么都不吃,妈妈就因此生气、强迫宝宝进食的话,不但使孩子失去食欲,也可能让他越来越不爱吃东西了!

宝宝偏食、事出有因

造成幼儿偏食原因大致可分为:

1、照顾者本身就有偏食的情形。
父母、家庭的饮食习惯,会对孩子的偏食造成影响吗?答案是肯定的。因为,幼儿的模仿力强,若瓣对象中有偏食现象时,往往无形中会影响幼儿不吃或讨厌某种食物,而表现出偏食的状况。

2、没有正确的营养知识。
因父母成熟的营养认识,造成孩子只吃双亲自认为的食物,久而久之便容易造成孩子偏食的现象。

3、不愉快的进食经验。
例如:被热汤烫到、被鱼刺梗住、口味太重、菜色单调等,也会影响幼儿对食物的印象,进而造成孩子拒吃或害怕的心理。

4、过度矫正或强迫进食
过分纠正孩子的偏食习惯,可能带给孩子压力,反而会增加幼儿对此类食物的厌恶。所以,板起脸孔,让他没有一丝喘息机会地什么都吃的做法,只会造成反效果罢了。

改善偏食10法宝

1、食物变化,改善偏食行为

如果小朋友只是偶尔不吃某些食物,不要马上断定他就是不喜欢,而是要隔天,换个外形、烹调方式再试试看,方法包括:

改变食物的外观
许多孩子因为之前的经验,一旦觉得某种食物难吃,下次就不愿意再加以尝试了。此时爸爸妈妈不妨化有形为无形,让孩子在不知不觉中将该食物吃下。将小朋友讨厌吃的东西切碎、磨成泥、打成汁或以模型切割等方式改变形状,再加入其他食物一起烹调。例如对不爱吃蔬菜的孩子,妈妈可以试着改变形状,再加入其他食物一起烹调。例如对不爱吃蔬菜的孩子,妈妈可以试着将高丽菜、韭菜剁碎与碎肉搅拌均匀,与孩子一起包水饺、馄饨或做成珍珠丸子;在汉堡中加入少许的胡萝卜、洋葱;把玉米粒、蔬菜打碎做成玉米浓汤;苜蓿芽、苹果、红萝卜中加入少许蜂蜜,就成为美味可口的蔬菜果汁了!

变变变
同样的食材变换不同的的烹煮法、运用多样化的组合,在菜色的颜色、口感上作调整,让小朋友觉得鹇有趣,也更具吸引力。如将大力水手喜欢的蔬菜变成好吃的菠菜炒蛋;不讨好的青椒,改成酸酸甜甜的咕老肉;小黄瓜、胡萝卜,芹菜切片切丝,加上切碎的蛋白,再拌上美乃滋,就成了一道爽口的沙拉了!将起司加热蘸着面包或水果吃,不也很特别吗?

可爱障眼法
在菜色上做点装饰,吸引小朋友的兴趣。譬如将炒饭加入青菜、蕃茄酱作点颜色变化,用模型或蔬菜把饭装点成凯蒂猫或比卡丘;把菜摆成花朵的形状;或将蔬菜切成可爱又可用手抓的形状等,只要多花点心思,都可以带给孩子新奇有趣的感受。(转下文)

如何让孩子什么都吃(下)

如何让孩子什么都吃(下)

(接上文)
去除特殊的味道
有一些味道较强烈的食物,如青椒、红萝卜、羊肉、海鲜类虽然有营养,却得不到孩子的青睐。所以作为妈发牟你不妨多花点心思改变烹调的方式,如加柠檬或姜怎去鱼腥味;处理青椒时,不仅要把内部清洗干净,还要记得用水泡过哦!

爱上新口味
孩子大多对新食物产生排斥感所以第一次接触可是相当重要的。因此可让新食物搭配孩子喜爱的食物一起出现;当孩子肚子饿时,新菜色要先上,以提高接受度;勿在小朋友生病时介绍新食物;而且家人要加以配合食用来鼓励孩子尝试的意愿。

选用色彩鲜艳、图案可爱的餐具
把孩子不喜欢的食物放到可爱的容器中,不仅可以吸引孩子的注意力,也可能大为提高孩子吃的意愿。

2、让孩子参与食物的制备
家长通常不喜欢小朋友在厨房里越帮越忙,但是若偶尔让孩子参与采买、烹调的过程,不仅可以享受亲子一起做菜的乐趣,也会让孩子乐于品尝自己努力的成果。如请小朋友帮忙洗菜、拣菜、递调味罐;或是让孩子发挥自己的创意,把食物摆成他自己所喜欢的形状。

参与的过程可以给孩子很大的成熟感,不单他自己吃得开心,还会督促他人品尝自己的杰作呢!

3、善于利用餐盘
控制餐盘内的分量,且规定吃完后才能挑选自己喜欢的食物。

4、控制点心与零食的给予
许多孩子偏爱吃点心、零食,等到了正餐时间又往往吃不下去。一般而言,点心是为了补正餐的不足,而零食则是满足孩子口欲的产物,所以尽量少在非用餐时间让小孩吃太多东西,不管点心或零食,还是要慎先富含营养而非空热量的食品,如牛奶的制品;饼干则以感口味且非油炸类为主;饮品要以不影响食欲为原则的果汁供应。

5、适度的管教
父母不可一味地顺从孩子,即使他不敢吃、不愿意吃的东西,哪怕一小口,也要让他试着认识食物的味道。

定下用餐的时间,时间一到立刻收起来,让孩子体会因偏食不吃而有肚子饿的感受。

我不吃,我就是不吃嘛!那就不妨允许孩子一餐不吃,或喝些白开水,待他肚子饿时再试一次,或是下一餐提早开饭,造成不可一再心软不忍心而养成坏习惯。

6、创造愉快的进餐气氛
有时孩子对于食物兴趣缺少,是因为用餐的气氛不佳,因此爸爸、妈妈不妨营造一个吃饭的好气氛,使孩子对吃饭成为一种美好的期待。同时,吃饭时看电视、打电动,也是破坏小孩进食氧气的因素,父母可不能忽略的!

7、培养孩子正确的营养观念
适时给予孩子一些营养教育,慢慢培养他对食物的感觉烽正确的营养观念,渐渐地,小朋友也会愿意尝试口味普通但具营养价值的食物了。

8、留意孩子是否有妨碍进食的不适
如牙疼就会挑食、拒吃,所以要多观察宝宝的身体状况,并制作适合他们的食物。

9、爸爸妈妈本身要有正确的饮食
了女的饮食习惯,在耳濡止染下很容易深受父母亲的影响,所以大人最好不要在小孩面前评论对食物的喜好和食物的好坏,而应该广泛地提供孩子多样化的食物选择。

10、善于利用心理学

亲子共餐:有时候小朋友的偏食,是为了引图老师起父母亲的关注,所以不妨多多陪着孩子共享用餐的情趣。
认同心理:让孩子与其他小朋友一起进餐,不仅能提高孩子进食的兴趣,在别人能,我也可以的心态下,他可是会吃下原本不喜欢的食物哦
鼓励式的纠正:借由下面的鼓励方式让孩子去改变他的坏习惯,待后再次予以奖励,使他们乐意维持新的行为模式。

多费些心思引导
孩子在成长过程中需要各种营养素,但无奈,他们大多有不爱吃、不敢吃的食物,因此,想要孩子有均衡的饮食、又吃得开开心心地,只有请老爸爸妈妈多费心了,毕竟“均衡营养,父母有责”啊!

文营养师 黄久容
摘自《婴儿母亲》

带孩子吃麻辣烫必知的五点

  有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物,或许更多地是因为它出身卑微,价钱低廉,担心其安全特性。实际上,如果能够在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配,麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品,比煎炸食品要健康得多,也环保得多。

  首先,北京的麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒的话。这里倒是喜欢放芝麻酱,它是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。常常加入蒜汁,还有杀菌作用。

  其次,麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类……相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

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  第三,麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染较小。

  第四,涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹TuLaoShi.com调方式。

  最后,麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。 相比之下,炒菜的时候,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。特别提醒:肝病患者不要吃麻辣烫。

  食用麻辣烫,只要注意以下几点,就能在营养平衡方面达到较好的效果:

  1.新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2:1,促进酸碱平衡。实际上,这一点很容易做到。

  2.增加食物品种,多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物。

  3.少放一点盐和味精,辣椒也要适量。

  4.用芝麻酱替代红油或香油,增加钙的摄入量。

  5.放些有杀菌作用的蒜汁和醋,或者吃点生大蒜,帮助预防肠道感染。其他注意事项,就是要注意摊点的卫生状况啦!摊主最好能戴上口罩穿上工作服,收钱和拿菜要分开。自己也要注意开吃之前洗洗手、洗洗口。

父母必知:孩子为何愤怒

  1、孩子的愤怒掩盖着内心深处的伤痛

  愤怒的孩子看起来气势汹汹,其实他的内心是惊恐不安和悲伤的。一件很小的事会使他感到自己受到了严重威胁,而且他除了奋起反抗外别无选择

  威胁,而且他除了奋起反抗外别无选择。他也感到孤独,认为没有人帮助他,所有的人都想伤害他。孩子天生是渴求温情和友善的。如果你看到一个孩子狂暴地打他的亲人,你可以认定他正处于极度的痛苦中。他是以这种狂暴的方式引起父母和亲人的注意:他受到了伤害,需要帮助。

  孩子悲伤的时候,哭泣可以排除他们的悲伤。孩子害怕的时候,哭泣、发抖和出汗可以消除他们的恐惧。孩子遭受挫折的时候,发过脾气之后他们能够重新感受生活的美好。但是,当孩子愤怒的时候,却没有明确的、与生俱来的康复途径可循。父母必须学会靠近惊恐而又充满痛苦的孩子。一旦学会如何靠近愤怒的孩子,我们就可以帮助孩子摆脱造成他们愤怒的主要原因——恐惧和痛苦。

  2、孩子的怒气通常掩盖着某个可怕的经历

  当孩子感到处境危险,或经常独自一人、无人做伴,或见到别人受到伤害,都会强烈地感到恐惧。在这种时候,由于过度惊恐或为恐惧所压倒,他们几乎无法抗争。他们会退缩,发呆,或漠不作声以求逃生。这些骇人的时刻会使孩子留下深深的印记。在脱离危险后很久,他们仍会感到恐惧。他们的恐惧既来自于那件他们所遇到的可怕的事物,也来自在那次遭遇中自己陷入完全被动的处境的体验。

  很小的不快可能会触发孩子很久以前的经历留下的恐怖感。尽管此刻他并未面对严重威胁,他的行为正如那次一样,因感到孤独和惊恐作出自卫的反应,他愤怒。有时实际的威胁并不存在,愤怒的孩子有时是在与一个不存在的敌手争斗,昔日的恐惧仍然缠绕着他。

  此时,告诉孩子没有必要紧张是毫无效果的。有效的方法是伴在他身边,帮助他处理他的恐惧和悲伤。

  3、孩子的愤怒有时可能是针对着不公平

  有时,由于我们或其他成年人未能善待孩子,孩子有充分的理由感到气愤。有自信心的年轻人受到委屈时,他们会迅速、强烈、高声地抗议,但并不想伤害任何人。他们的目的是要人倾听并争得公正。

  当孩子觉得自己或自己所关心的人受到了委屈,他会很愤怒。我们最好的反应就是任由他的愤怒爆发出来,听他说些什么,看他是不是有道理。如果愤怒的人得到倾听并得知有切实的补救方法,事情就会迅速了结,情绪也随之归于平静。

  因此,孩子的愤怒有时来源于恐惧和悲伤,有时则是对不公正的情绪性反应。无论何种情况,只要愤怒的发泄能为人理解并得到倾听,孩子和家人都会从中受益。

别跟孩子抢着吃

为了让宝宝多吃饭,就和他一起抢着吃饭,结果却助长了宝宝的自私心理,所以,一定要记住,别跟宝宝抢着吃。

文文一岁零九个月了,是个聪明活泼的小姑娘,但就是不爱吃饭,奶奶喂饭的时候她总是闭着眼睛绷着嘴巴使劲摇头。奶奶做好的饭她最多吃两口就不吃了,过一会儿饿了又哭着要饼干吃。这样下去怎么行呢?奶奶心里很着急。突然有一天,奶奶想出了一个好办法。

这天,奶奶端着做好的饭来到文文面前,文文照样是摇头不吃。
奶奶(www.tulaoshi.com)说:“文文不吃奶奶可就要吃了。”文文看了看奶奶,又继续玩自己的洋娃娃了。
“文文快看,”奶奶又说,“奶奶真的要吃了。”奶奶果然吃了一大口。
文文抬起头,若有所思的样子。
“奶奶吃完了,文文没得吃可就要饿肚子了。”
说着,奶奶又舀起一大勺要往嘴里送。文文突然反应过来了,生气地喊起来,伸手就要抓奶奶的勺子。奶奶赶紧说:“奶奶不吃了,文文吃!”文文果然吃了一大口。
“文文快吃,不然一会儿奶奶又要吃了。”奶奶乘胜追击,文文又吃了一大口。
就这样,文文痛痛快快地把一碗饭吃完了。这个办法屡试不爽,奶奶再也不为文文的吃饭担心了。

抢吃抢出了自私行为

可是没过几天,又发生了另外一件事。
这天,妈妈买了一串香蕉回来,让文文分给大家吃。以前文文总是很高兴又很卖力地把香蕉一个一个掰下来,然后给爸爸妈妈爷爷奶奶一人一根。可是这次,文文却死死抱住那串香蕉怎么也不肯放手,嘴里还含含糊糊地说着:“文文的,不给……”

事实上,宝宝的心灵本是纯洁无私的,是大人有意或无意的行为给他们灌输了自私的意识。老人们都说,抢着吃饭吃得香,奶奶和文文抢着吃饭,本来是想让文文多吃一点饭,但是文文的理解却是如果饭被奶奶吃了自己就没有了,所以要赶快吃光,不给奶奶吃。这实际上是鼓励了孩子自私行为。

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好好吃饭有方法

其实,让宝宝好好吃饭的方法有很多。
第二天,奶奶拿起饭碗来到文文面前:“文文,开饭了,你饿不饿呀?”
文文正拿着一本布书翻来翻去,她把脑袋摇得像拨浪鼓:“不,不,不……”
“那小狗狗饿了,”奶奶指着墙上贴着的一幅小狗画报说,“我们来喂小狗吃饭吧!”说着,奶奶递给文文一把小勺子。
文文高兴地接过勺子走到画报前面,要知道,她和画上的小狗可是好朋友呢!
“小狗,吃一口!”奶奶假装喂了小狗一口。
“狗狗,吃……”文文也喂了一口。
“哎呀,”奶奶突然着急地说,“小狗的嘴巴太小,吃不了饭,这可怎么办呀?”
文文看看奶奶,又看看小狗,好像在思考。
“不如,文文来帮小狗吃吧,不然小狗要饿坏了。”
文文点点头,张大嘴巴开始吃饭了。

文/小树妈
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