孕中期 每天两袋奶

【 tulaoshi.com - 食谱 】

准妈妈孕期每天必喝一杯奶

牛奶，已经普遍的进入的老百姓家庭饮食，它的营养的价值已经得到老百姓的认可。　　据测定，每500毫升牛奶含有丰富的蛋白质16.5克、糖22.5克，钙600毫克、维生素A200国际单位……能满足人体每天所需要动物蛋白的50%，所需要钙60%，所需要能量16%。

因此，牛奶是最接近人体天然需要的食品，是人类最好的食品，所以在每天的饮食中，不要忘了喝牛奶，尤其是孕妇应该每天要保证喝一杯牛奶，能促进胎儿的发育。每天喝一杯牛奶至少有下列好处：

1、牛奶中酪氨酸能促进快乐激素大量增加;

2、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，可使皮肤光滑;

3、牛奶中的维生素可提高视力;

4、睡前喝牛奶有催眠作用;

5、牛奶中的钙能增强骨骼的生长;

6、酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能。

怎样饮用牛奶才能使自己更加健康?

1、在选择牛奶时，一要看营养成分，否则就不知其含奶量，二要看生产日期、保质期和保存条件。如果不按条件保存，即使在保质期内也有可能变质。三要看生产厂名、地址等，最好选用著名牛奶生产厂家。

2、早上饮用时，切忌空腹。最好先吃点食物，如可以吃点面包、饼干等，然后再喝牛奶。况且，如果只以一杯牛奶作为早餐，则热量也是不够的。

3、晚上饮用，安神助眠。晚上饮用牛奶可，在饭后两小时或睡前一小时，对睡眠较差的人可能会有所帮助。因为牛奶中含有丰富的色氨酸，具有一定的助眠作用。

4、冷饮、热饮，对于牛奶煮沸后，其营养成分会受点影响，如蛋白质含量会有所减少，但总的损失不会很大。饮用方式要看各人的习惯和肠胃道对冷牛奶的适应能力而定。牛奶物美价廉，是人类饮食中蛋白质和钙的最佳来源，是改善营养、增强体质、延缓衰老所不可缺少的理想食物。建议准妈妈每天都喝一杯奶!

绿化孕期让你轻松做准妈妈

“1个鸡蛋1两豆，2两瘦肉3两果，半斤牛奶6两粮，斤半蔬菜母子康。”这个流传已久的顺口溜告诉我们——蔬菜和水果对准妈妈的健康是何等的重要。春天到了，大量新鲜蔬果上市，为了积累更多的绿色能量，准妈妈可以开始绿色大采购了！

酸味蔬果防孕吐

孕吐是准妈妈最难受也是最常见的早孕反应之一，一些情况严重者，还会吃什么吐什么，这不仅给准妈妈带来痛苦，更可能会影响到胎宝宝的成长发育。吃一些“酸味”蔬果有良好的防吐作用。

妊娠期间胃酸分泌减少，胃肠蠕动减弱，尤其以孕8周内最明显。所以，很多刚怀孕的妈妈都会喜欢吃带酸味的食品，从而防止孕吐、帮助消化，以利营养吸收。

喜欢食酸的妈妈可多吃些新鲜水果，例如樱桃，它可有“春果第一枝”的美称呢。此外，桃、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、橘子、猕猴桃、草莓等，也都具有防吐的功效。同时，营养学家还认为，柠檬含有多种维生素，对孕妇尤为适合。交替吃这些水果既可补充足够的营养，又可减少孕吐的发生。

蔬菜煮熟可补铁

缺铁性贫血是当今世界最普遍的营养性疾病，患有此病的准妈妈更是不在少数。孕妇贫血患病率与孕周关系密切。

多补铁可预防贫血的发生，含铁质丰富的食物除了动物肝脏、肾脏、瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾等荤菜外，还有豆类及绿叶蔬果等。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃tulaoShi.com，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

煮过的蔬菜能使身体吸收铁元素的能力增强，因为在植物中，铁以铁蛋白的形式储存，铁蛋白遇热后释放出铁元素，更容易被人体吸收。

补充叶酸吃菠菜

叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。我国每年约有10万名无脑儿出生，其发病率春季孕妇高于其他季节孕妇，叶酸的缺乏是重要原因之一。

菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达350mg，名列蔬菜之首。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。

此外，甘蓝、蕃茄、胡萝卜、芦笋等也还含有比较丰富的叶酸，准妈妈可适当多吃一些。但是，天然的叶酸极不稳定，易受阳光、温度的影响而发生氧化，长时间烹调可被破坏，所以，在烹制这些蔬菜时要掌握好时间，不宜煮得太烂。

维生素 B6增食欲

有些准妈妈在怀孕时反而比平时不爱吃东西了，针对这样的情况，应注意补充足够的维生素B6。

维生素B6在麦芽糖中含量最高，每天吃 1—2匙麦芽糖不仅可以增进食欲，而且能使准妈妈感到精力充沛。富含维生素B6的食品还有香蕉、马铃薯、黄豆、胡萝卜、核桃、花生、菠菜等植物性食品。

这里特别推荐准妈妈多吃些马铃薯。马铃薯不仅富含粗纤维素，可以防止便秘，而且含有丰富的维生素B6、C，对缓解孕早期厌油腻、呕吐均有良好的防治作用；它还含有多量的钾、钙、铁、镁、碘等矿物质以及碳水化合物等，对防治妊娠高血压有积极的作用。

Tip：土豆适宜放在干燥、避光的地方贮藏。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

母婴推荐：最佳蔬果摄取法

虽然现在反季蔬果很多，但准妈妈最好还是食用当季的蔬果。而且买回来后要趁着新鲜尽快吃掉。因为，新鲜采摘的水果和蔬菜要比长期存放的营养更丰富，比如新鲜大白菜与存放了许久的大白菜相比，不但口感好，而且营养丰富。还有一点值得注意的是，水果蔬菜在食用前要用清洗剂洗干净，以免残留农药对人体造成危害。

另外，在烹饪蔬菜时要先洗后切，这样可以减少营养成分丢失。要是切过的菜存放时间过长的话，可能会产生有害物质——亚硝酸盐。

与一般的铁锅相比，铜锅炒菜更能防止蔬菜中的营养丢失。炒菜时应急火快炒，菜汤也不要轻易倒掉，因为很多营养成分可都留在菜汤里面呢。

Tip：农药能溶于热水，所以茄果类和根茎类的蔬菜清洗后，可以放入沸水中汆一下，再捞出来用水冲一下，这样也可以减少农药的残留。

母婴推荐：绿色点心精选

安胎——葡萄干粥

准妈妈多吃可以起到安胎的作用，此外，这款粥对养颜也很有效。

主料：葡萄干50g ，粳米100g，白糖少许，清水适量。

制法：① 将葡萄干拣净，用清水略泡，冲洗干净。粳米淘洗干净。

② 锅内放入清水、葡萄干、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥成，最后加入适量白糖调味。

补能量——椰汁奶糊

怀孕后适量进食一些点心、甜品可助准妈妈补充所需营养的摄取。

主料：椰汁1杯，鲜奶2杯，清水 3杯，糖200g，粟粉5汤匙，红枣4粒。

制法：① 椰汁、粟粉拌匀成粉浆，红枣去核洗净。

②糖、鲜奶、红枣及清水同煮开，慢慢加入粉浆，不停搅拌成糊状至开，盛入碗中即可进食。

增食欲——什锦沙拉

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。它含有多种维生素、矿物质和蛋白质。而且口味清淡，易消化，特别适合食欲不振的准妈妈食用。

主料：胡萝卜1根，土豆1个，小黄瓜2根，火腿3片，鸡蛋1个，胡椒粉、糖、盐、沙拉酱各适量。

制法：

①将胡萝卜洗净切粒；将土豆洗净去皮切片，煮10分钟后捞出压成泥。

②黄瓜洗净切粒，用少许盐腌10分钟；火腿切成细粒。

③鸡蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黄压碎备用。

④土豆泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入胡椒粉、糖、沙拉酱拌匀，撒上碎蛋黄即成。

蜜烧红薯能促进胎儿生长发育(图)

蜜烧红薯-促进胎儿生长发育

蜜烧红薯孕妇常食能祛病强身，促进胎儿生长发育，防止便秘。

原材料：红心红薯500克，大枣、蜂蜜各100克，冰糖50克，植物油适量。

制作过程：

1、红薯去皮洗净，切成橄榄状；大枣洗净去核，切成细末。

2、锅置火上，放油烧热，下红薯炸至外表起壳，捞出沥油，锅复上火，清水烧沸，放入冰糖溶化后，倒入红薯，大火烧至汁稠，加入蜂蜜，撒入大枣末推匀，再煮5分钟装盘即成。

营养师友情提示:

本品晶亮红润，甜软味香；红薯含有大量胶原和黏多糖物质，是多糖蛋白质的混合物，也富含纤维素；蜂蜜有补中润燥、缓急解毒功效，孕妇常食能祛病强身，促进胎儿生长发育，防止便秘。

孕妇解“秘”美食：翠菜香卷

翠菜香卷翠菜香卷

原料：生菜2小叶、豆芽菜2小把、四季豆1条、红萝卜1长条、虾仁2只、紫菜2细长条、沙拉酱2小匙、小麦麸2小匙。

制作：

1.先将生菜、豆芽菜、四季豆、红萝卜、虾仁洗净；

2.将四季豆、红萝卜对切，并以滚水烫熟，虾仁烫熟备用；

3.在生菜叶上抹上沙拉酱，然后包入四季豆、红萝卜及豆芽菜；

4.夹入虾仁后，淋上小麦麸，以紫菜绑住尾端即可食用。

营养小秘密：

这道蔬菜沙拉不仅做法简便，而且色彩诱人，可提供丰富的膳食纤维；小麦麸又含丰富的非水溶性纤维。它们都是防止孕妈咪便秘的食物，孕妈咪尽可任意挑自己喜爱的蔬菜，来进行随意搭配组合。

文案/刘燕萍(妇幼医学营养师)

制作/高建福(北京协和医院营养科)

摄影/孙伟

(编辑：赵京文）

初夏每天喝水别少于2千毫升

连日来，阵阵热风吹得人们感觉干巴巴的，就连呼出的气都是干热干热的。口干舌燥、咽喉肿痛、流鼻血、皮肤干燥脱屑、浑身乏力等症状都找上身来。据营养膳食师介绍，初夏天气干燥容易致病，只要细心调理好饮食、生活起居，就能轻松度过这个初夏。

少吃油脂多喝水

降低天气干燥对身体不利影响的最好办法就是多喝水，天气干燥的初夏，人每天的进水量应达到2000毫升-2400毫升。由于早上人体血液浓度非常高，容易形成血栓，所以早上起床后第一件事就应该喝一杯水。保持体内足够的水分可以清洗肠道，增强代谢，稀释血液，预防上火。饮食方面要讲究“五低”，即低脂、低盐、低糖、低胆固醇和低刺激。

干燥的天气里，免疫力低、易感冒发烧的人群应多吃些含优质蛋白质丰富的食物和含丰富维生素C的新鲜蔬菜、水果等。

勤擦地板湿空气

人生活在相对湿度为45%-65%的环境中感觉最舒适，也最健康，但多风少雨的干燥气候往往使室内湿度达不到这个水平。如果每天早上起床后感觉嗓子、鼻子发干，就说明该给室内空气加湿了。

勤擦地板。增加每天擦地板的次数，还可以在地上洒些水，晚上睡觉时，在卧室内放一盆水，这些办法都能增加房间空气湿度。

在客厅里养一缸鱼或几盆花草，不但能调节室内相对湿度，还会使居室内充满绿意。在室内放一瓶不盖塞子的www.tulaoshi.com开水让其蒸发也可以达到增湿的目的。另外，加湿器也是增加室内湿度的好帮手。

规律作息不熬夜

保证充足的睡眠、保持良好的生活习惯、经常锻炼身体能够有效增强身体抗病能力。而在气候干燥、多变的春夏之交，这一点显得尤为重要。

随着夏季的到来，日长夜短、气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，身体容易疲劳。因此，夏季保证充足的睡眠对于促进身体健康，提高工作、学习效率具有重要意义。首先起居应有规律；其次要保持平静的心境，放松心情；再次要有适当的午睡时间，使大脑和身体各系统都得到放松，有利于下午的工作和学习，这也是预防中暑的有效措施。

孕中期营养菜谱：贵妃牛腩

贵妃牛腩

贵妃牛腩

【配方】牛腩500克，红萝卜250克，姜(切片)25克，葱(切段)2棵，辣豆 瓣酱、番茄酱、 酒各1汤匙，甜面酱半汤匙，八角1粒，芫荽少许，盐1/4茶匙，白糖1汤匙，生抽3汤匙，牛 腩汤两杯。

【做法】红萝卜去皮洗净，切角形。牛腩洗净，放入开水中煮5分钟，取 出冲净，再放入 开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。烧热锅，下油2汤匙爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番 茄酱、甜面等酱，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入调味料及八角待烧开，改慢火煮30分钟， 加入红萝卜煮至熟，以少许生粉水打芡，上盘时放上芫荽即成。

【特点】肉类中，以牛肉的营养成分最高，能增长体力，补充元气。红萝 卜含有大量维生素A，能增强抵抗力及保持良好视力，更是牙齿、头发和指甲的生长 所必需的营养素。