夏季正是吃空心菜的季节，这种蔬菜种植方便，食用起来也特别的简单，普通的清炒一下就可以了，喜欢吃空心菜的人也是比较多的，但是相信大家对这个空心菜的了解肯定是不够的，下面就是图老师给大家整理的空心菜的功效的相关内容，希望大家喜欢。
【 tulaoshi.com - 空心菜 】
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
十人九痔，痔疮是非常普遍的病，并且严重影响患者的日常生活。痔疮便血者可食用空心菜，以缓解症状。空心菜又名无心菜。中医认为其性凉、味甘、无毒，入胃肠二经，能润肠通便、清热凉血、疗疮解毒，老年人肠燥便秘、痔疮便血者宜食。
空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。
推荐：素炒空心菜
材料：空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油
做法：
空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。
炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。
这个季节，是吃空心菜的好时机，很多空心菜上市了，绿莹莹、水嫩嫩的，虽然很大众化，但是却能得到众人的赞誉，这也是其不同凡响之处。我们家人都非常喜欢吃空心菜，几乎隔几天就要吃一顿，大家似乎乐此不疲，夏天的餐桌上，来这么一道简单的小菜，也会逗人食欲的。
原料：
空心菜一把、大蒜瓣七八瓣、盐、鸡精。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）做法：
将空心菜择洗干净，掐成小节。大蒜瓣用刀轻拍一下，裂开就可，不需要很大劲儿。
炒锅置于火上，倒入适量的油，油热时放入蒜瓣煸炒出香味，倒入空心菜翻炒，添少许水，盖上锅盖焖烧片刻。出锅前加盐、鸡精提味即可。
这是道再寻常不过的家常菜了，如果家里爱吃辣的，可以在烹制大蒜之前放入干辣椒，就变成了一道下饭的空心菜了，我是爱吃辣的，但是家里老人小孩的，自己也就委屈一下自己吧，只要他们开心，比什么都好。
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20180504/2786963.html
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