在日常生活中，很多人喜欢吃花菜。花菜又叫花椰菜，是十字花科蔬菜，在我们的生活中喜欢吃花菜的人也是比较的多的，但是真的对这个花菜有所了解的肯定不多的，下面是图老师给大家整理的花菜的营养价值的相关文章，希望大家喜欢。
【 tulaoshi.com - 花菜 】
花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；
花菜中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
具有饱腹感。由于花菜的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23～32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会发胖。
花菜最佳的存放温度为0℃，约可储存3-4周，湿度最好保持在95%rh以上。花菜以保鲜膜包裹，失水较少，但若储存温度略高，表面易生黑色霉点。因此，于较高温度储存时，不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。然于低温储存，不包保鲜膜者因失水较多，储存品质远比包保鲜膜者差。
主料：瘦肉100克、花菜200克
辅料：玉米油1汤匙、盐适量、淀粉适量、生抽适量、剁椒适量、蒜苗适量、豆瓣酱适量、味精少许
香辣花菜的做法
瘦肉切片，加淀粉和生抽拌匀。
花菜洗净掰小块，蒜苗切小段备用。
热锅冷油放肉片炒熟盛出，锅中留底油炒剁椒和豆瓣酱，炒两分钟左右加花菜，炒匀加水盖上锅盖焖煮。
焖至花菜熟透，放入蒜苗和肉片，加盐和味精调味。
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