1. 锅里放水,加入少许姜片,蒜瓣,葱白,五香粉,然后煮开放入鸡肉煮九分种,视鸡肉老嫩而定,嫩鸡可八分钟,煮好在锅里闷十分钟,起锅放入事先冻好的冰水里冻二十分钟
2. 炖鸡肉时可事先准备凉拌汁,多放些青花椒油,剁椒,鸡精,酱油,醋,蒜末,...[ 查看全文 ]