1.皮蛋十字切,干辣椒在锅里微火烘炒,炒到红黑色的时候冷却,再用保鲜膜包起来,用手捏碎成胡海椒面,待用。
2.盘底铺上生菜叶,皮蛋摆入盘中,定造型,均匀洒上胡海椒面。
3.把姜末、蒜末、葱末、油盐酱醋香油等淋在上面。
[ 查看全文 ]