巧克力事先融化晾凉,除黄油,巧克力和酵母外所有面团材料放入面包机,揉5分钟成团,然后加入融化的巧克力,黄油扔面团上,设定面团面包程序,酵母放酵母盒。程序结束,即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的,将面团揉到扩展即可。基础发酵结束,将面团轻压排气,平均分割5份,滚圆松弛15分钟。
发酵的时候,准备乳酪芯,奶油奶酪加糖隔水小火加热,搅拌至顺滑,再加入淡...[ 查看全文 ]