1. 把皮蛋剥壳,要是想好看点可以把一个皮蛋切四瓣,放入碗或碟子中。要是想求快,直接用筷子把皮蛋夹碎,这样比较进味,但不能太碎。太碎了,到时皮蛋夹不起来。
2. 把蒜用刀拍一下,然后把皮去掉。再用刀切碎点,这样容易...[ 查看全文 ]