先将糖、牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌至糖融化。
将低粉加入1中,用手动打蛋器搅拌至完全混合,待用。(这时候不用洗手动打蛋器后面还有妙用)
将糖分三次加入蛋白,用电动打蛋器打发至湿性发泡,我喜欢打发稍微过一点。
将适量的蛋白糊先与2的面糊混合,这时候用手动打蛋器混合最细腻,也不怕稍微的消泡(因为面糊比较稠,用刮刀的话混合没那么容易,而手动打...[ 查看全文 ]