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怎样做意大利玉米饼最好吃

意大利玉米饼正宗做法/步骤:

意大利玉米饼

1.将除色拉油外的所有材料全部混合均匀揉成一个较干的面团 2.分次加入色拉油(过程比较难,偶分了5次加油揉),重新揉成一个光滑的面团 3.第一次发酵温度28度,相对湿度70%,发酵30分钟 4.发酵好后取出,分割成4份,每份80克的面团。揉圆醒发20分钟 5.将面团擀成5MM厚的圆面片,在保温保湿的地方做二次发酵:发酵温度30度,相对湿度70%,发酵1小时 6.发酵完成后取出,在面饼上按出六个小洞,用油刷面团表面,在洞内放入适量玉米粒 ...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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