1.将马铃薯洗干净后,放如锅内,加入没过马铃薯的水,水煮开后继续煮15分钟左右,至马铃薯完全熟后,关火取出放凉 2.马铃薯取皮,压成薯泥,放如冰箱冷藏1小时左右,令马铃薯变硬些后,方便操作 3.薯泥取出,加入盐、融化牛油、鸡蛋和一半份量的面粉,略微搅拌均匀后,转移到擦了面粉的操作台上,边揉面边慢慢加入剩下的面粉。揉到面团略微有些粘手,柔软均匀即可 4.将面团搓成2.5厘米直径的长条,切成2厘米长的面疙瘩即可 5.将鲜磨的帕尔玛芝士、罗勒叶、松子、盐、胡椒、橄榄油一起放入搅拌器,...[ 查看全文 ]