1.羊架买回来以后放入一个烤盘,肉的一面朝上。将青酱、黄芥末、大蒜和少量的盐、胡椒混合均匀,抹在羊架外皮上。盖上保鲜膜,放入冰箱备用 2.烘烤之前半小时把羊架从冰箱取出。烤箱预热至210设施度,把羊架放入烤箱中,210摄氏度烘烤25分钟至七分熟。如果不喜欢粉红色的肉质的人,也可以多烤10分钟,到羔羊肉全熟 3.将烤好的羔羊架取出,放在切版上,用铝箔纸把羊架包裹起来,静置15分钟,让肉汁锁住 4.等待的同时可以准备酱汁。倒出烤盘里天然的羊油汁,放入一个小锅,烧热后加入干葱爆香,然后加入意大利香醋、高汤,大火煮滚后继续中火加热至酱汁变得略微浓稠,用少...[ 查看全文 ]