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怎样做川味意大利凉面最好吃

川味意大利凉面正宗做法/步骤:

川味意大利凉面

1.锅烧水沸后下入意面,煮至包装时间后沥水捞出放入冰水过凉,捞出沥干加入橄榄油拌匀至每根面条都油光闪闪,凉面即成。 2.吃的时候加入按比例配好的调味汁拌匀即可。

小贴士

1、所有的准备步骤都可以在烧水和煮意面的过程空闲时间中完成,相当方便哟。2、用料中的数字是配比比例,意思就是——香油:花椒油:辣椒油:生抽:白糖 = 2:2:4:3:1。在取辣椒油的时候应该是前3份只取红油,最后尽量取一份全是辣椒的。红油辣椒制法参见:http://www.xiachufang.com/recipe/1003900/3、用了冰水来降温,相当的便当好用啊。冰水量视面量来决定,能让面条浸泡的量即可。我是普通凉白开里直...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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