隔天晚上,将西梅干和青橄榄对半切,蒜瓣切碎,随后与除白葡萄酒之外的所有原料一起,放入密封袋内裹匀冷藏腌制过夜。
烹调前半小时从冰箱中取出回温。鸡腿放入烤盘,将剩余配菜调料铺于表面。
烤箱预热190度。预热完成后,将白葡萄酒淋入烤盘,烤70-90分钟(视鸡腿大小而定)。建议45分钟后盖锡纸,避免上色过深。
上菜时可刨一些柠檬皮屑撒在表面。
小贴士