黄豆加水泡发过夜
泡好的黄豆加水煮熟。不需要煮太糯,我用电饭锅煮了半小时。一次可以多煮一点,沥干存保鲜盒放冰箱,店里就是这么干的
煮熟的黄豆先加一半热水、辅料(见后),用料理机充分打碎拌匀。必须打得非常碎,否则会有颗粒感,我用500w的料理机打了2分钟。料理机功率小可延长时间,或者把豆子煮得更烂
先加一半水是因为粘稠的糊状比液体更容易搅打均匀。打完视你喜欢的稠度和口味加入另一半热水和糖...[ 查看全文 ]