准备沙河粉,因为湖南本地找到这样的沙河粉很难,看到淘宝便宜直接在淘宝买了,4斤也不过20几块钱还包邮,看到那位豆友强调要用这种沙河粉是最好的,不易烂。温水泡6-8小时
牛肉切片,以盐、料酒、生抽、水淀粉、蛋清、香油码好,冷藏备用