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蛋黄打散,加入黄蔗糖,菜籽油,蜂蜜,姜水,每加入一样都充分搅匀,再加入低粉拌匀。烤箱预热170度
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2015-12-08
怎样做中岛老师的蜂蜜生姜戚风最好吃
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冰雨1198
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#带着健康去旅行#之无水蜂蜜戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 材料大结合 2. 牛奶和油 .蜂蜜充分搅拌乳化 3. 低筋蛋糕粉过筛 4. 加入过筛的低粉稍微拌匀至无干粉,再加入蛋黄充分拌匀 5. 打发蛋白的打蛋盆要无油无水,加人白醋几滴,盐少许,糖分3次加入,打至干性发泡 6. 先挖三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中拌匀,再回倒入蛋白糊口翻拌均匀,不能划圈搅拌哦...
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8寸戚风正宗做法/步骤: 1. 牛奶中加入10g白糖,在加入食用油,充分搅拌至看不到油花 2. 筛入面粉,用刮刀翻动,画之字搅拌,不要画圈搅拌 3. 打蛋:将蛋清打入无油无水的容器中,蛋黄打入刚才的粉中,和刚才一样不要画圈搅拌均匀 4. 打发蛋清,这是关键。将少许盐、几滴白醋放入蛋清中,大概2分钟左右,蛋清体积变大,颜色变白,此时加入剩余白糖的1/3继续打发,4分钟左右,蛋清变得...
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肉松海苔戚风正宗做法/图解/步骤: 将蛋黄用手动打蛋器打散,加入植物油混合至表面有光泽、看不到油、蛋分离状态。 倒入牛奶,边倒边用打蛋器混合均匀。 低筋面粉筛入蛋黄盆里,再以打蛋器拌匀。搅拌至无干粉粒。 取平底锅,坐灶上小火空烧热了以后,放入一张海苔,海苔会立即预热收缩变干脆。...
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