将沸水冲入面粉中,快速搅匀,温度稍降后用手揉匀,一开始是粗糙的面团,放一会儿再揉就光滑了.
鸡蛋打散,小葱切碎,混合均匀.
将面团揉成长条,分切若干等份儿.
取一个面剂子,按扁后擀开成薄薄的圆形面皮.
平底锅烧热,将面皮放入,中火烙约5秒钟至底面刚变色即可翻面,翻面后转小火,在饼皮上倒上...[ 查看全文 ]