1. 将大米洗干净,浸泡30分钟。
2. 将里脊肉切片,加入腌肉料,抓匀腌制15分钟。
3. 腌制时间内可以准备材料,皮蛋切丁。腌制好的肉,凉水下锅。
4. 水开后煮10分钟,撇干净血沫。把煮好的肉片切成肉丝。锅里剩余的煮肉水可以直接用来煮粥。
5. 泡好的米用擀面杖擀一下,方便煮的时候米好开花,然后放入碗中,加入食用油,搅拌均匀。把煮肉的水做开。
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