1. 因为又是做完才想起来写菜谱,所以没有成品图。不过我会尽量语言描述清楚。
2. 猪蹄一只,让人帮忙剁小块。用水浸泡,半小时以上。泡出少许血水。
3. 冷水下锅,焯水,水开后再煮5分钟。
4. 捞出冷水清洗干净。有毛的地方,我直接用剪刀,连皮一起剪掉。因为煮过,皮已经软了,剪刀水平着很好剪。毕竟买的时候已经挺干净,剪一点不会很浪费。
5. 洗净的猪蹄放入电炖锅,加入一汤碗沸水,姜几片,葱几段。高温3小时就好了。因为电炖锅不会把汤蒸干,所以要多少汤,加多少水就好了。也可用汤锅炖,多加点水,炖熟就行。
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