【揪片面团的和制方法】
面粉放入干净无水无油的和面盆里
用筷子在面粉中心挖一个小洞,徐徐的将适量的冷清水倒在挖好的小洞里
用筷子从小洞的边缘,把干面粉向小洞的水里扒拉。并将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀,形成带有许多干粉的细小面絮
把拌好的面絮放在一边
[ 查看全文 ]