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怎样做剔尖最好吃

剔尖正宗做法/步骤:

剔尖

取面粉放入盆中,加入少许盐,分次加入水,用筷子顺时针搅拌,逐渐形成面絮

搅拌成型后揉制成面团,盖上保鲜膜,饧30—60分钟

饧好的面团光滑且有弹性,能用筷子挑起来,摸上去不粘手为宜,接下来准备好剔板和剔筷

锅中适量水加热,将部分面团放在剔板上,用剔筷摊平面团前端

待水开后,将面团用剔筷快速剔入锅中,大火...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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