【饼底层】取奥利奥饼干(去掉中间夹心)放入保鲜袋,用擀面杖碾碎;黄油微波加热融化,倒入饼干中搅拌均匀;最后放入6寸园模,用勺底压实,进冰箱冷藏。
【酸奶层】取100g奶油奶酪室温软化,加入30g细砂糖,打发至光滑无颗粒;倒入130g原味酸奶,均匀搅拌成芝士糊;
【酸奶层】取25ml牛奶和80ml淡奶油微波加热(温度无需太高),放入5g事先用冷水泡软的吉利丁片(需沥干水分),搅拌至完全融化,倒入2中的芝士糊,搅拌均匀;最后倒入1中的磨具,放入冰箱冷藏3小时。