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1.将油皮材料拌成光滑有筋度的面团,分割成15等份,松弛15分钟
2.将油酥材料拌匀,再分成15等份
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2015-12-08
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五仁月饼正宗做法/图解/步骤: 1. 我买的花生仁是生的,所以得先放烤箱里烤熟。烤箱中层,150度烤7-8分钟,再转100度烤5分钟。 2. 买的核桃仁也是生的,同样要经烤箱烘烤。烤箱中层130-135度烤10分钟左右。我给核桃仁刷上了蜂蜜,味道很棒~ 3. 糯米粉也需要烤熟,烤箱中层125-130度5分钟左右,熟了的糯米粉会变黄。 4. 将烤熟的核桃仁、花生仁和准备好的瓜子仁、白...
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五仁月饼#【私房抹茶肉松果仁酥月】正宗做法/图解/步骤: 1. 先制作油皮:将1号油皮的全部材料放进面包机,选用和面档,连续和面2次,用时30分钟左右,这样可以使油皮起筋拉出膜。一定要能拉出膜。 2. 制作果仁馅:先把腰果,花生,黑芝麻,白芝麻同时或分别烤熟烤香,凉凉后用料理机把腰果,花生打碎成米粒大小待用;然后把咸萝卜干切碎成米粒状待用。(这个步骤忘了拍照) ...
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酥花生正宗做法/图解/步骤: 1. 首先先把花生洗一下 2. 放食盐和麻辣鲜,当然如果喜欢吃甜的话也可以放糖的哦!我做的是有点麻辣的。 3. 然后裹面粉,再放适量的蜂蜜,如果面粉裹不上也可以加入适量的清水 4. 待油温升到差不多的时候把所有裹好面粉的花生倒入,不停的用筷子搅拌,(这个步骤很重要,不然都沾到一起了),炸到花生内部发黄的时候就可以盛了,先不要...
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