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怎样做陈皮牛肉丸最好吃

陈皮牛肉丸正宗做法/步骤:

陈皮牛肉丸

1.马蹄去皮剁碎 2.陈皮泡软后切碎 3.香菜切末 4.姜取姜汁或切成末 5.葱切末

小贴士

想要吃到地道的口味,请不要随意改变材料与调料。小苏打勿使用过量,少许即可,如果小苏打有明显颗粒,需要仔细碾碎后再加入牛肉内。搅打牛肉时添加清水可避免口感干硬,但勿一次加入过多,一点一点添加更容易让肉吸收。尽量充分搅打,这样的牛肉丸才会有弹牙的口感。蒸肉丸时务必开水入锅,只有高温才能迅速锁定肉丸的鲜嫩。蒸好以后要马上食用,肉丸十分...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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