将罗非鱼洗干净,清空肚里的东西。放盐和料酒腌制20分钟。
将香茅和切成片的生姜塞入鱼腹中。
用锡纸包裹鱼后放入220度烤箱中烤30-40分钟。根据自己的烤箱,随时观察。中途可将裹于鱼上方的锡纸撕开继续烤。
大功告成。
蘸料的做法。柠檬汁和切碎的小辣椒与鱼露混合,加少许糖。OK。