1. 材料上之所以没有写什么鱼是因为不一定非得是哪种鱼,对我来说只要鱼肉够厚刺儿少的鱼都可作为主材料用(如:草鱼 鲤鱼 鲶鱼 黑鱼 嘎鱼)这些都可以,当然有嘎鱼最好了,因为它的肉质极为鲜美。现在进入正题:将鱼头鱼尾剔除,只要鱼中部分,把鱼肉片下来剁成肉糜备用。
2. 葱...[ 查看全文 ]