如果你跟我一样是熟牛肉,就把熟牛肉切成小丁;如果你用的是生牛柳,那就把牛柳切小丁后,用料酒、生抽和一点点淀粉抓匀腌制十分钟。
胡萝卜、洋葱、包菜全部切小丁,胡萝卜不容易熟,要切很小,洋葱和包菜可以稍微大一些。
热锅,放多一点的黄油融化,然后先下牛肉粒翻炒,如果熟牛肉粒翻几下就行,就如果是生牛柳,就炒到散开,然后把所有的蔬菜倒下去翻炒一两分钟后,把米饭倒下去一起炒,同时放盐调味。
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