怎样做讃岐風手打乌冬面最好吃
讃岐風手打乌冬面正宗做法/步骤：
盐和水混合，无盐颗粒，得到盐水。
300g乌冬面面粉过筛（随意），放到面盆里。
盐水分三次倒入，但稍微留点水，每次倒入都要用手搓面，让水均匀分布，第一次搓成细小雪花片，第二次雪花片变大，第三次加入时注意，慢慢加，让所有面粉都成雪花片状，不够再加留着的水。
把雪花片状的面片尽量团起来，我知道很难团起来，但尽量团起来，用点力压一下还是能团起来的，根本团不起来的还要再加点水。
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2015-12-08
